N° 007 – Été 2018


SOMMAIRE DU NUMÉRO 7

(Eté 2018 : juin – juillet – août)

PATRIMOINE GOURMAND : Les omelettes géantes aux truffes à Lalbenque

voir notre vidéo

LES PRODUITS DE SAISON :

Le homard :

Le homard selon Gérard GARRIGUES

voir notre vidéo : le homard breton en civet

LA COURGETTE :

PÊCHE, BRUGNONS ET NECTARINES :

LE MIEL

Le Musée du Miel de Gramont (82)

RICHESSES VITICOLES

CHAIS ELLES : Julie BENAU à Mèze (34)

NOILLY PRAT à Marseillan (34)

ARTISANS DU GOÛT :

Alexandre GORREVOD : poivres et sels du monde

PORTRAITS DE CHEFS :

Yohann DYNOSKI : La Ferme Marine à Marseillan (34)

Philippe MUNOS : les Grands Buffets à Narbonne (11)

Bruno DONA : LE SOLEAU À VILLENEUVE-LES-BÉZIERS (34)

Erwan et Pamela HOUSSIN : le Grand Cap à leucate (11)

 SÉJOURS GOURMANDS :

La BELLONETTE à Marseillan (34)

Le 19 – 21 à leucate (11)

LES ARTS DE LA TABLE  :

La Georgette, un couvert unique, trois en un

Joël Robuchon découvrant la Georgette

LA SANTÉ DANS L’ ASSIETTE :

les jus qui guérissent

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