N° 008 – Automne 2018

SOMMAIRE DU N° 8   (AUTOMNE 2018)

PATRIMOINE GOURMAND :

Le PIMENT D’ESPELETTE et sa fête (64)

LE PORC KINTOA aux Aldudes (64)

LES FÊTES GOURMANDES :

La fête des pommes à Mirepoix (09)

LES PRODUITS

La pomme

 

Le SAGARNO : vin de pomme du Pays Basque (64)

RICHESSES VITICOLES

Domaine POIRON DABIN à Château-Thébaud (44)

PORTRAITS DE CHEFS :

Auxtin DARRAIDOU – Restaurant EUZKADI à Espelette (64)

 

Jean-Yves GUÉHO –  Restaurant L’ATLANTIDE à  Nantes (44

SÉJOUR GOURMAND EN PAYS DE LOIRE

Dans un « kota » du marais de MAZEROLLES (44)

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