Gourmandises n°9
Édition trimestrielle :
Format 210 x 297 mm à la française avec dos carré ;
80 pages intérieures sur papier 135 g + 4 pages de couvertures
pelliculé brillant
Prix : 7,50 € l’unité – 30 € l’abonnement pour 4 numéros
Frais de port compris pour la France métropolitaine
7,50€
SOMMAIRE DU N° 9 HIVER 2018 – 2019
PATRIMOINE RÉGIONAL :
Le citron de menton IGP
Les trois cassoulets
Les variantes des cassoulets
La Mounjetade du Comminges 
Le cassoulet à la morue
(Le Lautrec à Albi)
Le cassoulet aux 3 viandes du Ménagier 
Le cassoulet-saucisson de Jean Terlon
Fête de la truffe noire du Quercy à Lalbenque
Repas de Lionel Marsaud, La Chartreuse à Cahors
PRODUITS DE LA SAISON :
La coquille Saint-Jacques
RICHESSES VITICOLES :
Le Floc de Gascogne
ENTRAS
LAGUILLE
MILLET
LE GRAND COMTÉ
LA HAILLE
LES HAUTS DE MONTROUGE
ARTISANS DU GOÛT
La boucherie du Tescou et ses viandes maturées
Françoise BONNEFOUS et ses pâtés en croûte
La Maison BRUCK à Strasbourg et son foie gras truffé en croûte
CUISINER VITE ET MANGER BON AVEC GÉRARD BAUD
Macaronis au poulet, parmesan et râpé de truffes
PORTRAITS DE CHEFS
Sébastien OUDILL – Hôtel des Basses-Pyrénées à Bayonne (64)
Marc BOZZATO, restaurant Le Marché à Cahors (46)
PORTRAITS DE CHEFS ET SÉJOURS GOURMANDS
Serge NAVARRO, l’Hôtel Continental à Condom (32)
Charlotte LATREILLE, l’Hôtel Bellevue à Cazaubon (32)
LES ARTS DE LA TABLE
La Poterie NOT à Mas Saintes-Puelles
La Poterie de Guy SANCHEZ à Bram
Gourmandises n°9
Édition trimestrielle :
Format 210 x 297 mm à la française avec dos carré ;
80 pages intérieures sur papier 135 g + 4 pages de couvertures
pelliculé brillant
Prix : 7,50 € l’unité – 30 € l’abonnement pour 4 numéros
Frais de port compris pour la France métropolitaine
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