NUMÉROS À PARAÎTRE



GOURMANDISES n° 11
Été 2019


LES FÊTES GOURMANDES

Marmande fête la tomate

Les Confituriades de Beaupuy (47)


LES PRODUITS

La tomate et ses multiples variétés

La tomate et ses conservatoires


L’AssociationJARDINSDETOMATESàLandiras(33)
Conservatoire National de la Tomate de LA BOURDAISIÈRE à Montlouis-sur-Loire (37)

La tomate transformée



LES RICHESSES VITICOLES

Les cinq meilleurs vins du monde selon Curnonsky présentés par Gérard Baud en accord avec des plats exceptionnels concoctés par Gérard Garrigues


CLOS DE LA COULÉE DE SERRANT 2011 (cépage : Chenin) avec un pot-au-feu de homard aux asperges de Provence

CHÂTEAU-GRILLET 2009 (cépage : Viognier) avec un Foie gras de canard truffé en brioche

MONTRACHET : Baron Thenard 2008 (cépage : Chardonnay) avec une pomme de ris de veau « demi-deuil »

CHÂTEAU CHALON 2009 (cépage : Savagnin blanc) avec un carré d’agneau fermier du Lauragais aux morilles

CHÂTEAU-D’YQUEM 1996 (assemblage : Sémillon et Sauvignon) avec un Mille-feuille vanille,fraises, rhubarbe


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