⇒ LES PRODUITS :

• AGNEAU : n° 2 – printemps 2017  /   n° 6 – printemps 2018 / n° 18 – printemps 2021 – voir nos vidéos : recettes d’agneau pascal – Gigot d’agneau rôti à la ficelle 
• AIL : n° 3 – été 2017
• ANCHOIS de Collioure : n° 8 – automne 2018
• ASPERGE : n° 2 : printemps 2017 – n° 10 : printemps 2019 – voir nos vidéos : Asperges du Lauragais – Asperges des Landes
• AGNEAU : n° 2 – printemps 2017  /   n° 6 – printemps 2018 – voir nos vidéos : recettes d’agneau pascal – Gigot d’agneau rôti à la ficelle 
• CAVIAR : n° 5 – hiver 2017-2018
• CERISE : n° 6 – printemps 2018
• CHASSELAS :n° 4 – automne 2017
• CHOCOLAT : n° 5 – hiver 2017-2018 / n°6 – printemps 2018
• COQUILLE SAINT-JACQUES : n° 9 – hiver 2018-2019
• COURGETTE : n° 7 – été 2018
• ESCARGOT : n° 3 – été 2017
• FOIE GRAS : n° 1 –  hiver  2016-2017 –  voir nos vidéos : Foie gras fumé – Foie gras truffé – Foie gras rôti, magret fumé et cabécou
• FRAISE : n° 2 : printemps 2017 – n° 10 : printemps 2019 -voir notre vidéo : Fête de la fraise à Beaulieu-sur-Dordogne
• HOMARD : n° 7 – été 2018 – voir nos vidéos : Homard breton et vins du Roussillon – Homard breton, accord terre-mer avec des cœurs de canard
• HUÎTRE : n° 5 – hiver 2017-2018
• KIWIS : n° 12 – automne 2019
• MELON : n° 3 – été 2017
• MIEL : n° 7 – été 2018
• MORILLES : n° 18 – printemps 2018
• ŒUFS : n° 2 – printemps  2017
• OURSIN de Sète : n° 14 – printemps 2020
• PÊCHE : n° 7 – été 2018 / n° 15 – été 2020
• POIRE : n° 1 – hiver 2016-2017
• La POULE AU POT : n° 17 – hiver 2020-2021
• POMME : n°  8 – automne 2018
• SAFRAN : n° 4 – automne  2017
• SAUMON : n° 5 – hiver 2017-2018
• TOMATE : n° 3 – été 2017 / n° 11 – été 2019
• TRUFFE blanche ou truffe d’été : n° 11 été 2019
• TRUFFE NOIRE : n° 1 – hiver 2016-2017  /  n° 5 – hiver 2017-2018 / n° 7 – été 2018 / n° 17 – hiver 2020-2021 / voir nos vidéos : Fête de la truffe à Lalbenque – Beurre truffé et liqueur de truffe – les repas « Truffe » de Valérie et Gérard Garrigues
• TRUITE : n° 6 – printemps 2018
• VIOLETTE : n° 1 – hiver 2016-2017

⇒ PATRIMOINE GOURMAND

• L’ Ail de Beaumont-de-Lomagne  : n° 15 – été 2020
• L’ Anchois de Collioure IGP  : n° 8 – automne 2018
• L’Anguille de Marseillan : n° 12 – automne 2019
• Le bœuf de Pâques de Baraqueville : n° 14 – printemps 2020
• Les trois Cassoulets et leurs variantes : n° 9 – hiver 2018-2019
• Le Chasselas de Moissac AOC :  n° 4 – automne 2017
• Le Citron de Menton IGP : n° 9 – hiver 2018 – 2019
• Les cerises de Céret : n° 14 – printemps 2020
• Le gâteau basque : n° 16 – automne 2020
• La Garbure : n° 17 – hiver 2020-2021
• Le pain d’épices : n° 13 – hiver 2019 – 2020
• Le Piment d’Espelette AOC-AOP : n° 8 – automne 2018
• Le Porc Kintoa AOC de Pierre OTEIZA : n° 8 – automne 2018
• Le Porc Noir de Bigorre AOC : n° 3 –  été 2017
• Le plus grand buffet de fromages du monde au Grands Buffets de Narbonne : n° 10 – printemps 2019
• La plus grande collection de vins rares du monde de Michel-Jack Chasseuil : n° 5 – hiver 2017-2018
• L’ AOP Ossau-Iraty : n° 6 – printemps 2018
• L’ Axoa de veau d’Espelette : n° 6 – printemps 2018
• L’oursinade à Sète : n° 14 – printemps 2020
• La tarte géante aux fraises de Lapeyrouse-Fossat : n° 14 – printemps 2020
• Le sel de Salies-de-Béarn : n° 15 – été 2020

⇒ ARTISANS DU GOÛT :

• ATELIERS DE MAZEROLLES à Nantes : n° 8 – Automne 2018
• BALLOUL Françoise à Lagrasse (11) : n° 11 – été 2019
• Le moulin de BASSILOUR à Bidart (64) : n° 16 – automne 2020
• Biscuiterie LA BELLE ÉPOQUE à Sète (34) : n° 14 – printemps 2020
• BOUCHERIE VIANDES DU SUD TOULOUSAIN à Cazères-sur-Garonne :  n° 10 – printemps 2019
• BONNEFOUS charcuterie  :  n° 1 –  hiver  2016-2017  – n° 9 – hiver 2018-2019 – n° 17 – hiver 2020-2021
• BOUCHERIE DU TESCOU (viande maturée) : n° 9 – hiver 2018-2019 – n° 14 – printemps 2020
• CANTALOUBE Damien et Michel (Bleu Blanc Cœur) : n° 4 –  automne 2017
• CLARMONTINE, fromages médiévaux :  n° 2  – printemps 2017
• CLOUET Aurélie, fromages à Petit-Mars (44) : n° 8 – automne 2018
• CHARCUTERIE D’OCCITANIE, Ferme de Mallossèves à Carla-Bayle (09) : n° 10 – printemps 2019
• CODINA Cyril, créateur de vinaigres à Lagrasse (11) : n° 15 – été 2020
• DENOIX Maître Liquoriste : n° 3 –  été 2017 – voir notre vidéo : la Maison Denoix
• DESCLAUX (anchois) à Collioure  : n° 8 – automne 2018
• GORREVOD Alexandre (poivre et sels du monde) : n° 7 – été 2018
• LASCOURS, boucherie : n° 5 – hiver 2017-2018
• LE CORRE Scarlette, algocultrice (Pari Fermier) : n° 4 –  automne 2017
• Pâtisserie PARIES : n° 16 – automne 2020
• ROQUE (anchois) à Collioure  : n° 8 – automne 2018
• Marché de TALENSAC à Nantes : n° 8 – automne 2018
• TXOPINONDO (vin de pomme du Pays-Basque) : n° 8 – automne 2018

⇒ RICHESSES VITICOLES :

• ANTOCYÄME à La Salvetat-Belmontet (82) : n° 12 – automne 2019
• Cave de MATERNE-HAEGELIN à Orschwihr (68) : n° 5 – hiver 2017-2018
• Cave du SAILLANT – Coteaux de la VÉZÈRE à Alassac (19) : n°4 – automne 2017
• Château CHAMBERT ou la parfaite harmonie avec la nature à Floressas (46) :  n° 2 – printemps 2017 – voir notre vidéo : les vins bio de Château Chambert
• Château GUADET Grand Cru Classé Saint-Émilion : n° 13 – hiver 2019-2020
• Château de MAYRAGUES  à Castelanau-de-Montmiral (81) : n° 3 – été 2017
• Château LE BOUÏS à Marseillan (34) : n° 12- automne 2019
• Château SAINT-LOUIS à Labastide-Saint-Pierre (82) : n° 10 – printemps 2019
• Château de VIELLA à Viella (32) : n° 6 – printemps 2018
• Clos TRIGUEDINA à Vire-sur-Lot (46) : n° 10 – printemps 2019
• Domaine de BeauVignac – CAVE DE POMÉROLS (34) : n° 14 – printemps 2020
• Domaine de CREYSSELS à Mèze (34) : n° 7 – été 2018
• Domaine de GUILHEMAS à Salies-de-Béarn (64) :n° 15 – été 2020
• Domaine de LA GARENNE à La Cadière d’Azur (83) : n° 11 – été 2019
• Domaine la RÉMÉJEANNE à Sabran (30) : n° 14 – printemps 2020
• Domaine du GRAND MOUTON à Saint-Fiacre-sur-Maine (44) : n° 8 – automne 2018
• Domaine POIRON DALBIN à Château-Thébaud (44) : n° 8 – automne 2018
• Jean PLA à Saint-Paul-de-Fenouillet (66) : n° 11 – été 2019
• Mas ISABELLE à Lirac : n° 6 – printemps 2018
• Maison SALAZAR (AOC Limoux)  à Campagne-sur-Aude (11)  :   n° 5 – hiver 2017-2018
• NOILLY PRAT à Marseillan (34) : n° 7 – été 2018
• Vins paillés de CORRÈZE :  n° 1 – hiver 2016-2017

⇒ PORTRAITS DE CHEFS :

• ANDRÉ Daniel – LES TEMPLIERS à Collioure (66) : n° 8 – automne 2018
• BARDET Pascal – LE GINDREAU à Saint-Médard (46) : n° 2  – printemps 2017
• BATAILLÉ Pascal – Au Rève qui ne meurt jamais à Bordeaux : n° 13 – hiver 2019-2020
• BONTEMPS Olivier – Ô PETITS BONTEMPS à Béziers (34) : n° 5 – hiver 2017-2018
• BOZATTO Marc – Restaurant du Marché à Cahors (46) : n° 9 – hiver 2018-2019
• BUREL Jérôme – Ô BERGES DE LASSOU à Monteils(12) : n° 3 – été 2017  /  n° 5 – hiver 2017-2018 / n° 6 – printemps 2018
• CARRADE Stéphane – VILLA NAVARRE à Pau (64) : n° 17 – hiver 2020-2021
• CHANEL Christophe – AUBERGE DE BENGES à Collonges-la-Rouge : n° 3 – été 2017
• CLUZEL Florent – Restaurant CASTET à Martres-Tolosane(31) : n° 6 – printemps 2018
• COURDÉ Ramuntxo – LE SUISSE- LA TXALUPA à Saint-Jean-deLuz (64) : n° 6 – printemps 2018
• DARRAIDOU Auxtin – EUZKADI à Espelette (64) : n° 8 – automne 2018
• DA SILVA Nelson – RESTAURANT DES VOISINS à Salies-de-Béarn(64): n° 15 – été 2020
• DELESTRE Franck – LE BEAULIEU à Beaulieu-sur-Dordogne (19) : n° 2 – printemps 2017
• DEZAPHI Aurélien et BROUILLET Bruno – LE JARDIN à Céret (66) : n° 14 – printemps 2020
• DE BRUYN Fabien – LE BASTION à Lagrasse (11) : n° 15 – été 2020
• DE SMET Geert – LA BUFFÈTERIE à Moissac (82) : n° 6 – printemps 2018
• DONA Bruno – LE SOLEAU à Villeneuve-Les-Béziers(34) : n° 7 – été 2018
• DOUCET Pascal – LES DEUX RIVIÈRES à Laguépie (82) : n° 4 – automne 2017
• DUSSAU Michel – LA TABLE DE MICHEL DUSSAU à Agen (47)  : n° 1 – hiver 2016-2017
• DYNOSKI Yohann – LA FERME MARINE (LA TABLÉE et L’ASSIETTE DU PORT) à Marseillan (34) : n° 7 – été 2018
• ÉCHÉ Yannick – L’HIRONDELLE à  Saint-Cirq (82) : n° 4 – automne 2017
• FAGE Fabien – THE MARCEL à Séte (34) : n°11 – été 2019
• GARRIGUES Gérard – LE MÉNAGIER à Castelnau-de-Montmiral (81) :  n°  1 – hiver 2016-2017 – voir nos vidéos : le banquet médiéval du Ménagier – Gâteau à la broche et garbure printanière – Menu tue-cochon – Le lièvre à la Royale – Les 5 meilleurs vins blancs selon Curnonsk
• GUÉHO Jean-Yves – L’ ATLANTIDE à Nantes (44) : n° 8 – automne 2018
• HÉRAULT Guy – CHÂTEAU DE L’HOSTE à Saint-Beauzeil (82) : n° 2 – printemps 2017
• HOUSSIN Erwan et Pamela – LE GRAND CAP à Leucate (11) : n° 7 –  été 2018
• ISABAL Xavier – Restaurant ITHURRIA à Ainhoa (64) : n° 16 – automne 2020
• IZARD Claude – HOSTELLERIE DU PARC Les Cabannes à Cordes (81) : n° 1 – hiver 2016-2017
• JEANSING Philipe – LE POIDS PUBLIC à Saint-Félix-Lauragais (31) : n° 6 – printemps 2018
• LADOGNE Pascal – L’ENTRACTE à Valence d’Agen (82)  : n ° 1 – hiver 2016-2017
• LESEURRE Nicolas – LA FOLIE TARBOURIECH à Marseillan (34) : n°11 – été 2019
• MAYSOU Quentin – L’Interprète à Pau : n° 17 – hiver 2020 – 2021
• MERVILLE Thierry – LA TABLE DES MERVILLE à Castanet-Tolosan (31) : n° 1 – hiver  / n° 5 – hiver 2017-2018
• MICHEL Maxime – LE M1474 au MOULIN DE MOISSAC (82) : n° 4 – automne 2018
• MIQUEL Jérôme – LA BARBACANE à Curemonte (19) : n° 2 – printemps 2017
• MONCEAU Nicolas – La Maison de PIERRE à Hasparren (64) : n° 6 – printemps 2018
• MUNOS Philippe – LES GRANDS BUFFETS à Narbonne (11) : n° 7 – été 2018
• NOBY Bernard – L’HEPTAMÉRION DES GOURMETS à Bagnères-de-Luchon (31) : n° 10 – printemps 2019
• OUDILL Sébastien – Restaurant HBP à Bayonne (64) : n° 9 – hiver 2018-2019
• PECH Jean-François – Le Fil de l’Eau à Montauban (82) : n° 10 – printemps 2019
• POISOT Julien – CHÂTEAU DE MERCUÈS à Mercuès (46)  : n° 3 – été 2017
• PSZONKA Thierry – LES SENS à Pularoque (82) : n° 1 – hiver2016-2017  /  n° 5 – hiver 2017-2018 – voir nos vidéos : Les diners gourmands de Thierry Pszonka (accords mets et vins avec Château Chambert) – accords mets et vins avec Clos Troteligotte
• RADIU Franck – L’OCTOPUS à Béziers (34) : n° 5 – hiver 2017-2018
• RENAUD Valentin – LE BASTION à Lagrasse (11) : n° 15 – été 2020
• ROBIN Claude-Emmanuel – L’ALLÉE DES VIGNES à Cajarc (46) : n° 4 – automne 2017
• SANVOISIN Thomas – LA TABLE D’ÉMILIE à Marseillan (34) : n° 12 – automne 2019
• SÉGUÉLA Émilie – LE PRÉLUDE à Mirepoix (09 ):  n° 8 – automne 2018
• SIMON Rémy – L’OUSTAL DEL BARRY à Najac (12) : n° 4 – automne 2017
• SOULIÉ Nicolas – CHÂTEAU DE CASTEL-NOVEL à Varetz (19) : n° 4 – automne 2017
• TAFFARELLO Claude – LE POIDS PUBLIC à Saint-Félix-Lauragais (31) : n° 2 – printemps 2017 /  n° 6   printemps 2018
• VALETTE  Monique – LOU BOURDIÉ à Bach (46) : n° 4 –  automne 2017
• VICO  Michel – LE JASMIN – Château Le Stelsia à Villeneuve-sur-Lot (47) : n° 3  – été 2017

⇒LES ARTS DE LA TABLE :

• Le plus grands musée des Arts de la Table à l’Abbaye de BELLEPERCHE (82) : n° 11 – été 2019
• Les porcelaines BERNARDAUD à Limoges : n° 13 – hiver 2019-2020
• Les porcelaines de Sylvie COQUET à Limoges :  n° 3  –  été 2017
• LA GEORGETTE, le couvert révolutionnaire trois en un  : n° 7 – été 2018 – voir notre vidé
• La porcelaine d’HÉREND en Hongrie : n° 5 – hiver 2017-2018
• Les céramiques de MARTRES-TOLOSANE : n° 6 – printemps 2018
• Le couteau de paix : le NAJAC : n° 12 – automne 2019
• Les couteaux japonais de Yanick PUIG :  n° 4  –  automne 2017 – voir notre vidéo
• La Manufacture VIREBENT à Puy L’Évèque (46) : n° 10 – printemps 2019

⇒ CUISINES  DU  MONDE :

• le MAROC  : n° 1 – hiver 2016-2017    (voir aussi tourisme  Maroc)
• la HONGRIE : n° 2  – printemps 2017   (voir aussi tourisme Hongrie)
• la TUNISIE : n° 3 – été 2017   (voir aussi tourisme Tunisie)
• le JAPON : n° 4 – automne 2017
• l’INDE : n° 5 – hiver 2017-2018
• LES PAYS-BAS : n°6 – printemps 2018

⇒ SÉJOURS GOURMANDS :

• CASA PAIRAL à Leucate (66)  : n° 8 – automne 2018
• CHÂTEAU BELLEVUE à Cazaubon (32) : n° 9 – hiver 2018 – 2019
• CHÂTEAU LE BOUÏS à Gruissan (34) : n°12 – automne 2019
• LA BELLONETTE  à Marseillan (34) : n° 7 – été 2018 / n°12 – automne 2019
• LA MAISON DU LIERRE à Bordeaux (33) : n° 13 – hiver 2109_2020
• LA VILLA HORTEBISE à Salies-de-Béarn (64) : n° 15 – été 2020
• LA VILLA NAVARRE à Pau (64) : n° 17 – hiver 2020 – 2021
• HÔTEL CONTINENTAL à Condom (32) : n° 9 – hiver 2018 – 2019
• LE 19 / 21 à Leucate (11) : n° 7 – été 2018
• LES KOTAS du Marais de Mazerolles à Petit-Mars (44) : n° 8 – automne 2018
• Le CHÂTEAU DE LA LANETTE à Saléchan (65) : n° 10 – printemps 2019
• Le Clos des Vins d’anges à Saint-Pierre des Champs (11) : n° 15 – été 2020
• Le DOMAINE TARBOURIECH à Marseillan (34) : n° 11 – été 2019

⇒LA SANTÉ DANS L’ASSIETTE :

• Alerte aux déchets plastiques : n° 8 – automne 2018
• Les dangers des additifs alimentaires : n° 1  – hiver 2016-2017
• La cuisine bio des jours de fêtes : n° 1  – hiver 2016-2017
• La santé dans l’assiette et les produits du jardin : n° 2 – printemps 2017
• Manger cuit ou cru : n° 3 –  été 2017
• Les bienfaits des algues comestibles : n° 4 – automne 2017
• Les bienfaits de l’ortie : n° 6 – printemps 2018
• Les bienfaits des jus de fruits et  de légumes : n° 7 – été 2018
• Les herbes aromatiques : n° 10 – printemps 2019
• Rester svelte grâce à de bonnes habitudes et des aliments sains : n°11 – été 2019