N° 015 – Été 2020

PATRIMOINE GOURMAND :

LA FÊTE DE L’AIL À BEAUMONT DE LOMAGNE (31)

Confrérie Royale de la Gerbe d’Ail

et du Chabrot de Lomagne

Le marché gourmand

L’animation par la Société Royale des Chinels

de Belgique

L’animation par les équilibristes sur échasses

La tresse d’ail géante de 33,50 mètres

Concours du tourin à l’ail

Concours culinaire autour de l’ail

1ère : Martha MANZONI – 2ème : Bernard FEBVRE – 5èmr : André HEIBILLE
4ème : Sylvie POYER – 3èmes : Nathalie VANDENBOL et Alexandra CHIADO

Concours des peleurs d’ail

LA PIPERADÈRE À SALIES-DE-BÉARN (64)

Le sel de Salies-de-Béarn (64)

FÊTE GOURMANDE

AU PAYS BASQUE

LES CONFITURIADES DE BEAUPUY

Les pêches et leurs utilisations

ARTISAN DU GOÛT

Cyril Codina, créateur de vinaigres à Lagrasse (11)

PORTRAITS DE CHEFS

Fabien de Bruyne et Valentin Renaud Le Bastion à Lagrasse (11)

La brigade du Bastion
Bras de poulpe braisé à la pierre de lave fumé au bois de Jack Daniel’s
Poitrine de cochon braisé à la fleur de thym fumé minute

Nelson Da Silva, Restaurant des Voisins à Salies-de-Béarn (64)

RICHESSES VITICOLES

Domaine du Moulin de Beauregard à Le Fossat (09)

Domaine Lapeyre-Guillemas à Salies-de-Béarn (64)

SÉJOURS GOURMANDS

Villa Hortebise

à Salies-de-Béarn (64)

Le Clos des Vins d’Anges à Saint-Pierre-des-Champs (11)

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